スリランカ食材の販売専門店「アーユスパイス」

インドやスリランカでは古くから伝統医学として、Ayurveda(アーユルヴェーダ)が伝承されています。 Ayus(アーユス)＝生命、寿命 Veda(ヴェーダ)＝知識、科学 Ayurvedaは２つの言葉を合わせた生命科学。 私達の本来持っている自然治癒力を引き出し、心身共に調和がとれ、健やかに過ごす為の方法や知識を教えてくれる予防医学です。 アーユルヴェーダでは、身体を構成するエネルギーをドーシャ(ヴェータ、ピッタ、カパ)と呼び、ドーシャが乱れると病気になると考えられています。 スリランカの家庭では、毎日の食事の中に体調に合わせてスパイスやハーブを上手に取り入れています。例えば咳が出ればコリアンダーシードを煎じて飲んだり、お腹を壊したら赤米のおかゆを作ってくれたり。 「ayuspice」は体調を整えてくれるスパイスやハーブをもっと知ってほしい、気軽に使ってほしい、という思いから名付け、生まれました。 ayuspiceでは、特に日本で手に入りにくいスリランカのスパイスとハーブを取り扱っています。 ご要望に応じてお料理教室も開催しています。 難しそうなイメージがあるスリランカ料理ですが、スパイスを覚えると、とても簡単でどなたにも楽しんで頂けます。 美味しく食べていつまでも健康に。 スパイスのお手伝いをさせて頂きます。